MICHELIN Rehberi Türkiye'deki restoran seçkisini 5 Aralık 2024 tarihinde açıklayacak

Türkiye’deki keşif çalışmalarını sürdüren MICHELIN Rehberi müfettişleri, ek olarak Muğla’daki yerleri da ziyaret etmeye başladı.

Michelin, MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir ve Muğla 2025 seçkisini, 5 Aralık 2025 Perşembe günü İstanbul’da yer alan Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenecek merasimle açıklayacak.

MICHELIN Rehberi YouTube kanalında canlı olarak yayınlanacak merasim, seçkiye yeni eklenecek olan ve en çok arzulanan MICHELIN Yıldızları, Yeşil Yıldızlar ve Bib Gourmand kategorisinde yer alacak olan restoranları keşfetme fırsatı sunacak. Kesim profesyonellerinin harikulâde performansını ön plana çıkaran bir dizi özel ödül de aktiflik sırasında sahiplerini bulacak. 

Konuyla ilgili yaptığı açıklamada MICHELIN Rehberi Milletlerarası Yöneticisi Gwendal Poullennec, "MICHELIN Rehberi Müfettişleri bu yıl da İstanbul, İzmir ve Bodrum'daki en yeterli restoranları seçmek için seyahat etti. Yeni bölgeleri keşfetmeye devam ederken, Bodrum'un ötesinde Muğla'nın ek bölgelerini de ziyaret ederek bâtın kalmış mutfak hazinelerini bulmaktan heyecan duydular. Tüm seçkimizi resmen açıklamak ve mahallî gurmelere ve memleketler arası gezginlere Türkiye'nin yemek tutkunları için gerçek bir cennet olduğunu bir kere daha vurgulamak için sabırsızlanıyoruz" dedi.

Törene, MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir ve Muğla 2025 seçkisinde yer alacak tüm restoranların şefleri davet edilecek.

MICHELIN Rehberi’nin yeni seçkisi, aktifliğin çabucak akabinde MICHELIN Rehberi internet sitesinde ve MICHELIN Rehberi uygulamasında yayınlanacak. Bu basın bülteni, davetiye niteliğinde olmayıp, aktiflik davetiyeleri ve programla ilgili tüm ayrıntılar ilerleyen günlerde iştirakçilerle paylaşılacaktır. 

MICHELIN Rehberi’nin Metodolojisi 

MICHELIN Rehberi, mobilitenin büyümesini desteklemek için 1900 yılında Michelin lastik şirketi tarafından oluşturuldu ve Yepyeni misyonuna o vakitten beri sadık kaldı: gastronomi destinasyonlarını keşfetmek, memleketler arası gezginleri ve gurmeleri en yeterli restoranlara yönlendirmek, dünya mutfak sahnelerini ön plana çıkarmak ve seyahat kültürünü desteklemek.

MICHELIN Rehberi İstanbul, İzmir ve Muğla için restoran seçimleri, Rehber'in tarihi ve küresel metodolojisine sadık kalan ve tıpkı vakitte kapalı olan Michelin Müfettişleri tarafından, rastgele bir iş birliğinden bağımsız olarak yapılmaktadır.

Müfettişler, Rehber’in aşağıdaki 5 milletlerarası kriterini baz alarak, sadece restoranların sunduğu mutfağın kalitesini kıymetlendiriyor:

• Ürünlerin kalitesi,
• Pişirme tekniklerine hakimiyet,
• Lezzetlerin ahengi,
• Şefin kişiliğinin yemek tecrübesine yansıması,
• Hem ziyaretler ortasında hem de menüde tutarlılık.

Müfettişler tarafından keşfedilen en yeterli mahallî restoranları bir ortaya getirmeyi amaçlayan MICHELIN Rehberi seçkisinde, kapsamlı bir derecelendirme sistemi aracılığıyla en özel olanlar ön plana çıkıyor.

En beğenilen derece, en inanılmaz mutfak tecrübesi sunan restoranlara verilen ve dünyaca ünlü MICHELIN Yıldızlarıdır. Seçkide, beğenilen Yıldız derecelendirmelerinin yanı sıra, âlâ kalitede yemekleri uygun fiyata sunan restoranlara verilen tanınan Bib Gourmand kategorisi ve gastronomi alanında büsbütün sürdürülebilir bir yaklaşım benimsemeyi taahhüt eden rol model restoranlara verilen MICHELIN Yeşil Yıldız da yer alıyor. 

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı